De aroma, smaak en het energieke effect van koffie zorgt voor een wereldwijde liefde voor het drankje. Als je je thuis wilt ontplooien tot koffie connaisseur, houd dan rekening met verschillende factoren bij de aankoop van koffie.
Kies de juiste bonen
De bonen die worden gebruikt om koffie te maken zijn afkomstig van verschillende delen van de wereld en hebben elks een eigen smaakprofiel. Arabica koffie is veruit de populairste en oudste koffiesoort ter wereld. Deze koffie heeft een divers smaakprofiel. Hoe hoger de plantage lag waar de koffie geteeld werd, hoe intenser de smaak. De plantages van de Arabicabonen liggen vooral in tropische gebieden, in tegenstelling tot de Robusta. Die plantages bevinden zich voornamelijk in Afrika. De naam doet het al vermoeden, er zit twee keer zoveel cafeïne in als bij Arabica koffie. Als dit allemaal oud nieuws is en jij fenomenale koffie wilt kopen, ga dan voor een kruising zoals Mondo Nuevo of een andere mutatie zoals Blue Mountain. Die laatste staat bekend als een van de duurste en beste koffies ter wereld. Als je een betaalbare variatie wilt, ga dan voor Lungo Intenso. Deze Braziliaanse mix van Arabica en Robusta is een van de kwaliteitsvolste en rijk smakende mengelingen waar je voor een schappelijke prijs dagelijks van kan genieten.
Let op het brandprofiel van je bonen
De branding is van grote invloed op de smaak van de koffie. Hoe meer de bonen gebrand worden, hoe intenser het aroma en de smaak van de bonen worden versterkt. Donkere bonen hebben dus een sterke en intense smaak met een bittere nasmaak. Licht gebrande bonen hebben een mildere smaak en een lichte zuurgraad. Deze bonen zijn dus geschikt voor fruitige en zachte kopjes. Het een is niet beter dan het ander. Jouw aankoop hangt af van persoonlijke voorkeur en smaak.
Vers gebrande koffie is belangrijk
Verse of oude koffiebonen hebben een verschillend effect op je kopje. Hoe ouder de koffiebonen, hoe minder smaak en aroma dan verse bonen. Daarom koop je best koffie die recent gebrand is. Je kan dit controleren op de verpakking. Daarop staat de datum van branding vermeld.
Gemalen koffie of hele bonen
Als je koffie thuis wilt malen koop je best hele bonen in plaats van gemalen koffie. Dat is echter geen vereiste voor een goed kopje koffie en kost wel wat meer moeite of een duurder toestel. Puristen doen dit graag, maar in werkelijkheid kan je perfect gemalen koffie aanschaffen voor een lekker kopje dat bij jouw bereidingswijze past.
