Het is je vast niet ontgaan: de poké bowl wordt tegenwoordig vaak op tafel gezet. Niet alleen is het super gezond, maar dit gerecht ziet er ook nog eens erg kleurrijk uit! Het wordt oorspronkelijk gemaakt met rauwe vis, rijst en groenten, maar je kunt er ook je eigen creatie mee maken. Het leuke is namelijk dat je eindeloos kunt variëren. Zo gebruik je je favoriete groenten, of maak je simpelweg op wat nog in de koelkast ligt.
Waar komt de poké bowl oorspronkelijk vandaan?
De poké bowl komt oorspronkelijk uit Hawaii. Alhoewel dit in Amerika ligt, woonden er voor de Tweede Wereldoorlog veel Japanse migranten in Hawaii. Samen met de lokale bevolking was er een grote liefde voor verse vis, wat dan ook veelal werd gegeten. De poké bowl werd voornamelijk met sushi rijst, verse vis, zeewier en kimirinoot gegeten. Tegenwoordig zijn deze vrolijke gerechten in alle kleuren van de regenboog te maken. Je maakt ze lang niet altijd meer met alleen rauwe vis. Dit gerecht is namelijk ook lekker met kip of juist met gemarineerde tofu voor een vegetarische of vegan versie!
Wat kan er allemaal in een poké bowl?
Er zijn geen vaste regels voor het maken van een poké bowl, al zijn er natuurlijk veel recepten online te vinden wanneer je op zoek bent naar inspiratie. Kies voor een mix van verschillende kleuren en texturen voor een ware smaaksensatie. Japanse ingrediënten gebruiken in je bowl zorgen voor een lekker exotisch tintje. Hoe vaak eet je nu eigenlijk slotte zeewier, edamame (sojaboontjes) of surimi? Gooi er wat knapperige groenten in zoals komkommer, taugé of verse rode kool en wissel dit af met een frisse en zachte smaak zoals mango of avocado. Al die verschillende smaken zorgen voor die unieke smaakbeleving waar je je vingers bij aflikt!
Maak je bowl af met toppings
Wanneer je de rijst, groenten en vis(vervanger) in je kom hebt, is het tijd om de poké bowl helemaal af te maken. Met toppings zoals sesamzaad en bosui geef je net dat beetje extra’s aan je kleurrijke bowl. Daarbij ziet het er ook nog fotowaardig uit! Zoute dressings gaan erg goed samen met de frisse groenten en de sushi of poké bowl rijst. Zo maak je binnen een handomdraai een dressing met mayonaise en sojasaus. Of hou je wel van een beetje pit? Dan maak je een romige en pittige dressing met mayonaise en sriracha saus. Je kunt het helemaal naar eigen smaak maken, dus je kunt je creativiteit hier helemaal in kwijt!
