Zo maak je een goede maaltijd nog beter

0
53

Heb je uren in de keuken gestaan om een bijzondere maaltijd te bereiden, dan wil je natuurlijk wel dat deze met smaak wordt opgegeten. Hoewel smaken verschillen, en het simpelweg kan gebeuren dat iemand dat wat jij hebt bereid echt niet lekker vindt, kun je er wel veel aan doen om een toch al goede maaltijd nog lekkerder te laten smaken.

Combineer hem met de juiste wijn

De beste en misschien ook wel makkelijkste manier om een maaltijd beter te laten smaken, al kunnen er wat valkuilen zijn? Er wijn bij serveren! Zeker voor wie dol op wijn is wordt iedere maaltijd beter wanneer er een goed glas op tafel staat, maar ook voor wat minder verstokte wijndrinkers geldt dat de juiste wijn echt het verschil kan maken tussen een aardige maaltijd en een topdiner.

Maar hoe bepaal je nu wat de juiste wijn is? Dat is soms nog best een klus, maar gelukkig eentje die je niet in je eentje hoeft te klaren. Van heel veel wijnen is goed bekend bij welke gerechten zij perfect passen. Een Franse rode wijn doet het bijvoorbeeld goed bij veel vleessoorten, en kun je dus doorgaans met een gerust hart op tafel zetten. En ook over de juiste wijn bij wild is behoorlijk veel informatie te vinden.

De kunst is om een wijn te schenken die precies de juiste wisselwerking heeft met het gerecht dat je serveert. Die zelf lekkerder gaat smaken door de smaken van het gerecht, terwijl die op hun beurt weer beter tot hun recht komen door de wijn. Je zal zien dat dit echt het verschil kan maken!

Zorg voor een goede aankleding en sfeer

Zelfs al heb je heerlijk gekookt en heb je er de perfecte wijn bij geserveerd, kan de maaltijd alsnog een beetje tegenvallen. Niet eens qua smaak op zichzelf, maar het is meer dat het gevoel niet helemaal klopt. Bijvoorbeeld doordat de sfeer niet helemaal lekker is. Zelfs een maaltijd bereid door een sterrenchef zal niet zo lekker smaken als je hem nuttigt aan een plastic tafeltje in een fastfoodrestaurant, de aankleding en ambiance bepalen ook een deel van de smaak, van de beleving.

Dit gevoel kan, in het klein, thuis ook ontstaan. Kook je heel uitgebreid, een echt bijzonder diner, maak dan ook een beetje werk van de aankleding. Dek de tafel mooi, zorg voor een passend servies en mooie glazen. Door deze aankleding krijgen je hersenen prikkels die hen vertellen dat er iets bijzonders te gebeuren staat, en zal je echt op een andere manier aan tafel zitten dan wanneer je er wat plastic placemats op hebt gelegd en oude, beschadigde borden gebruikt. Steek eens een kaarsje aan, zet sfeervolle muziek op. Ook de aankleding bepaalt uiteindelijk hoe goed de maaltijd smaakt.